Мой город — Саратов
Выбрать другой город:
Учёба.ру WWW.UCHEBA.RU
 
Профессия Ресторатор

Профессия Ресторатор

Вне зависимости от того, является ли ресторатор владельцем бизнеса или наемным сотрудником, по сути он управляет этим бизнесом. Он должен хорошо понимать производственные процессы на кухне, в доставке, рекламе и маркетинге, в общении с поставщиками, гостями и сотрудниками. Он планирует работу ресторана, занимается наймом и знает, как создать сплоченный коллектив. При необходимости ресторатор лично контролирует финансовые потоки, работу поваров и качество обслуживания.

Где работать

Управляющий есть в любом ресторане, кафе, ресторанном холдинге или кейтеринговой компании. Многие идут в этот бизнес с целью однажды открыть собственное дело. Простейший старт в профессии — должность официанта или администратора. Эти позиции позволяют изучить основы и получить необходимый опыт, который в дальнейшем пригодится при управлении.

Хочешь получить эту профессию в топовом вузе?

Поможем подготовиться к ЕГЭ на высокие баллы с гарантией поступления в онлайн-школе Учеба.ру.

  • Расскажем о системе эффективной подготовки
  • Познакомим с онлайн-школой и платформой
  • Ответим на вопросы и запишем на занятия

Где учиться

Специалистов готовят во многих вузах, но есть и курсы, в том числе повышения квалификации. Ресторатор должен владеть навыками управления, знать в бух. учет, основы маркетинга и продаж, методы составления меню и оценки эффективности бизнеса.
Прох. балл
от 83.7
Бюдж. мест
49 мест
Стоимость
от 96 000 р./год
3 программы
Прох. балл
73.7
Бюдж. мест
29 мест
Стоимость
от 46 920 р./год
1 программа
Прох. балл
от 57.7
Бюдж. мест
85 мест
Стоимость
от 54 612 р./год
3 программы
Все программы в Саратове (13) в России (223)
Бюдж. мест
25 мест
Прох. балл
Стоимость
36 000 р./год
1 программа
Бюдж. мест
Прох. балл
Стоимость
от 28 657 р./год
2 программы
Бюдж. мест
Прох. балл
Стоимость
88 000 р./год
1 программа
Бюдж. мест
Прох. балл
Стоимость
40 000 р./год
1 программа
Бюдж. мест
Прох. балл
Стоимость
32 000 р./год
1 программа
Все программы в Саратове (13) в России (407)
Начало в любое время
Продолж.
от 1 месяца
Стоимость
от 7 400 р.
15 программ
Начало по мере набора
Продолж.
от 5 месяцев
Стоимость
от 15 000 р.
2 программы
Начало в любое время
Продолж.
от 1 месяца
Стоимость
от 18 000 р.
1 программа
Начало в любое время
Продолж. 72—264 часа
Стоимость
от 6 900 р.
4 программы
Начало по мере набора
Продолж.
от 1 дня
Стоимость
от 2 000 р.
8 программ
Начало по мере набора
Продолж.
от 1 дня
Стоимость
от 2 000 р.
7 программ
Все программы в Саратове (13) в России (20)

Интересные ресурсы

Forbes.ru

Интервью Михаилом Зельманом, владельцем “Гудмана” и лондонского Burger & Lobster, о том, как стать успешным ресторатором.

"Новый ресторан: 365 дней после открытия", Александр Затуливетров

Практическое пособие для владельцев и управляющих ресторанного бизнеса от умудренного опытом практика

Feedspot

Подборка англоязычных блогов для профессионалов ресторанного бизнеса

Cпецпроекты