Технология продуктов питания из растительного сырья

Некоторые особенности подготовки
Студенты изучают ботанику, химию, биохимию, микробиологию, а также специальные дисциплины по технологии переработки растительных продуктов.
В процессе обучения студенты учатся применять современные технологии для создания новых продуктов, например вегетарианских и веганских блюд, функциональных и обогащённых продуктов.
Выпускники обладают знаниями о типах растительного сырья, его питательной ценности, методах сохранения полезных свойств при переработке.
Специалисты в этой области востребованы из-за растущего интереса к здоровому питанию, экологически чистым продуктам и альтернативам традиционным продуктам питания.